Es ampliamente sabido que el té matcha es una infusión de origen chino, popularizado en Japón, que destaca por su gran cantidad de propiedades y beneficios para la salud. No solo eso, sino que lo acompaña un sabor delicioso que puede variar de acuerdo a la forma de preparación. Pero, ¿Sabes para qué sirve el té matcha?.
Sin embargo, el té matcha es usado para más que solo como una bebida, ¿Qué pensarías si te decimos que también lo encontramos en la gastronomía o colorante natural? Por ello, en este artículo te contamos todos los usos que le puedes dar a esta versátil infusión, además de contarte sus propiedades.
Propiedades y beneficios del té matcha
Para analizar para qué sirve el té matcha, empezaremos por mostrarte cuáles son los beneficios del té matcha. Y si esto te interesa es porque ya incluyes esta infusión en tu dieta o estás pensando en hacerlo. Para ayudarte a estar más seguro o segura, te explicamos todo en detalle.
Favorece la salud cerebral
Una de las propiedades más valoradas del matcha es que favorece el envejecimiento saludable a través de conservar la salud cerebral. Gracias a un estudio del 2020, se estudió el funcionamiento cognitivo de adultos mayores en Japón. Así, 61 participantes recibieron todos los días una bebida de matcha o un placebo durante 14 días.
Los resultados mostraron mejoras en el funcionamiento general del cerebro, la memoria episódica y la capacidad de recordar detalles de hechos del día a día. Además, otros estudios respaldan que el té matcha ayuda con la memoria, mejora la concentración y la función cognitiva.
Mejora la salud intestinal
Gracias a su composición en polifenoles, el consumo de matcha ayuda a la salud intestinal. Esto también ayuda a reducir el riesgo de diabetes, obesidad y trastornos hepáticos. El consumo de té matcha añade bacterias saludables a nuestro organismo, lo que puede incluso mejorar el metabolismo.
Reduce el riesgo de cardiopatías
Gracias a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, el matcha favorece también la salud del corazón. Además, puede ayudar a prevenir la aterosclerosis, acumulación de placas en arterias y diversas enfermedades del corazón. Este es uno de los mayores beneficios del té matcha.
Por otra parte, la presencia de vitamina C en el matcha, potencia los beneficios anteriores. Sin duda, una interesante adición que deberías hacer a tu dieta.
Ayuda con la relajación y reduce el estrés
El consumo de té matcha de forma recurrente puede ayudar a reducir el estrés y la ansiedad. La explicación recae en sus niveles de l-teanina, que es un aminoácido que ayuda a tener un mejor estado de ánimo, además de reducir el estrés.
De hecho, dejar de consumir café o bebidas estimulantes, y reemplazarlos por el matcha, es una excelente forma de obtener el beneficio de la cafeína sin que esta cause estrés. Muchos estudios avalan que el efecto de la cafeína del matcha es más prolongado y leve.
Fortalece el sistema inmunitario
Sus propiedades antiinflamatorias también parecen favorecer al sistema inmune. Esto, de la mano con el efecto positivo que produce en la salud intestinal, se traduce en mejoras considerables para tener un sistema inmunitario fuerte y sano.
Retrasa el envejecimiento prematuro
La presencia de catequinas en el matcha tiene un efecto interesante sobre las células, pues las protege del estrés oxidativo. Esto se traduce en que consigue ralentizar el proceso de envejecimiento, y aunque los mayores beneficios se observaron en el cerebro, también es posible que ayude en el antienvejecimiento de otras células.
Reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer
Por último, para terminar de hablar para qué sirve el té matcha, probablemente el mayor beneficio conocido es que el matcha puede reducir el riesgo de cáncer. Existen estudios que sugieren que su consumo puede evitar la proliferación de células cancerosas como las responsables del cáncer de mama. Aunque son datos relativamente nuevos, abren una nueva posibilidad para combatir al cáncer a través de un insumo natural.
Además de estos sabidos beneficios, te dejamos otros más específicos, pero igual de interesantes:
- Ayuda a quemar calorías gracias a que acelera el metabolismo.
- Es rico en fibra, lo que también favorece la digestión.
- Es un interesante suplemento de zinc, selenio y sodio.
- Reduce el colesterol y estabiliza el índice glucémico de la sangre.
Contraindicaciones del matcha
Si bien el té matcha tiene un sinfín de beneficios, debemos tener cuidado al consumirlo en casos específicos. Como buena noticia, no son muchas, pero entre ellas, el consumo de matcha no es recomendable en mujeres embarazadas por interferir con la absorción de ácido fólico.
Así mismo, tampoco es buena idea consumir más de tres tazas de matcha al día. Un consumo excesivo de esta hierba puede provocar diarrea y problemas gastrointestinales. Además, puede dificultar la absorción de hierro, grasas y derivar en anemia. Claro está, esto ocurre en casos extremos, pero con moderación, podemos disfrutar de sus beneficios sin problema.
Usos del té matcha
Aunque en sus orígenes, el té matcha se limitaba al consumo ritual de parte de los monjes zen, hoy en día va más allá de ello. A continuación, te mencionamos todos los usos que se le dan en la actualidad.
Bebidas e infusiones
En principio, el té matcha es usado como infusión y preparación de bebidas. Desde la clásica infusión con agua caliente, hasta bebidas frías que incluyen limón, hielo y varios tipos de hierbas aromáticas.
Así, el matcha puede ser usado para preparar deliciosos smoothies, tés helados, etc. En cada caso, el sabor particular de este ingrediente no solo resalta, sino que ofrece los mismos beneficios que al consumirlos como la tradicional infusión.
Cocina y uso culinario
El uso del matcha también llega a la cocina. Existen restaurantes y bistrós que preparan helados de matcha, leche matcha, café matcha y demás.
Bollería y repostería
Dentro de la cocina, el matcha puede ser usado para la elaboración de postres ya sea fríos o calientes. Cabe mencionar que cocinar el matcha no significa un problema, pues esta variedad es diferente al ceremonial, que se usa para las infusiones y bebidas calientes.
Así, con el matcha podemos preparar bombones, muffins, frappés, galletas y más. Claro está, las posibilidades son variadas y depende de la versatilidad del cocinero o repostero el experimentar y agregar este interesante ingrediente a nuevas preparaciones.
Como ves, el té matcha resulta no solo beneficioso por todo lo que aporta a nuestra salud. Además de ello, es posible darle un uso más allá de la clásica infusión. Eso sí, ten en cuenta que para ello debes diferenciar entre el matcha culinario y el matcha ceremonial o tradicional. Para ello, hemos preparado un artículo especial que te enseñará cómo diferenciar el sabor del matcha según su calidad y uso. Esperamos haber podido ayudarte a descubrir para qué sirve el té matcha. Gracias por leernos ❤️
